今更だが、ネット通販などでおからクッキーが大ブームになっているようだ。楽天のHPを見てみると1キロ2980円、現在品薄で納期が1ヵ月半かかっているらしい。
これって、自分で作れないだろうかと試してみた。
ダリアさんちのおからクッキー 【材料】 ・おから 100ｇ ・バター 70ｇ ・砂糖 50〜60ｇ（お好みで） ・卵 1個 ・薄力粉 120ｇ ・アーモンドダイス 35ｇ（市販品1袋） 【作り方】 1.おからは乾煎りして水分を飛ばしておく。 2.バター、溶き卵は室温に戻す 3.薄力粉、砂糖はふるっておく。 4.バターをボウルに入れ、砂糖を加えながらやわらかくし、 少しずつ卵を加えて混ぜる。 5.おから、薄力粉、アーモンドダイスを混ぜて生地を作る。 6.生地を棒状にしてラップに包んで冷蔵庫で1時間ねかせる。 7.固まったら厚さ5ミリくらいに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、 180度に熱したオーブンで約30分焼く。
出来上がり〜。
生地を切るのをダリ之助にやらせたため形が崩れて見た目は相当いびつだが、味はイケる。砂糖60ｇで作ると「甘っ」と感じるが、おやつにはこのくらいがちょうど良いかもしれない。
この分量でクッキー30枚、材料費はトータル約320円也。アーモンドダイスの代わりに黒ゴマにすれば、もっと安く作れるだろう。
カロリーは謎（←計算出来ないよう（泣））。決して低カロリーとは言えないが、少なくとも普通のクッキーを食べるよりは低いかと思われる。
